Biologische maaltijdsauzen uit Italië, India en Liberia. Ingevroren op het moment dat ze klaar waren, zodat er niets aan toegevoegd hoeft te worden.
Italië, India en Liberia. Niet omdat het goed staat op een schap, maar omdat dit de keukens zijn waar de recepten vandaan komen.
Tomaat die is ingekookt tot hij donker en zoetig wordt
Champignon, prei en paprika in herkenbare stukken
Basilicum en rozemarijn op de achtergrond, niet erbovenop
Bolognese hoort bij een pan die uren op het kleinste pitje staat. Wij hebben dat proces niet ingekort, we hebben het alleen op een ander moment gedaan.
Bekijk Italiaanse Bolognese
Komijn, koriander en kurkuma, eerst droog geroosterd
Tomaat en room die de specerijen ronder maken
Warm van smaak en niet scherp, ook voor kinderen te eten
Tikka masala is een gerecht dat onderweg is ontstaan, tussen Punjab en Britse curryhuizen. Precies daarom past het hier: een recept dat meeverhuist.
Bekijk Indiase Tikka Masala
Veel ui, langzaam gebakken tot hij zoet wordt
Limoen die er dwars doorheen snijdt
Peper op de voorgrond, maar met een fris einde
In Liberiaanse keukens is dit geen gerecht voor twee personen. Er wordt gekookt voor wie er is, en voor wie er nog aankomt.
Bekijk Liberiaanse Kip
Drie handelingen. Bereidingstijden zetten we erbij zodra ze op de verpakking definitief zijn.
Laat de cup afgesloten ontdooien in de koelkast, of gebruik de ontdooistand van de magnetron.
Schep de saus in een pan en verwarm hem rustig op middelhoog vuur.
Blijf roeren tot de saus overal gelijkmatig heet is. Dan pas over de pasta of de rijst.
De naam Versaa is met de hand geschreven. Eén doorlopende lijn, een blaadje, een zaadvormig detail. Het is het handschrift van iemand die met liefde kookt, en het staat op elke cup als een ondertekening: dit is gemaakt, niet geproduceerd.
Dat is ook de reden dat wij in de diepvries liggen en niet in een pot in het schap. Een saus die uren heeft gestaan gaat achteruit zodra hij houdbaar gemaakt moet worden. Invriezen op het moment dat hij klaar is, is de enige manier om die smaak vast te houden zonder er iets aan toe te voegen.
Lees waar Versaa vandaan komt
Wij maken smaakvolle producten met respect voor mens, natuur en traditie. Zonder concessies, met transparantie en een persoonlijke touch die je proeft
Uit de merkfilosofie van Versaa, vastgelegd in de huisstijl.
Een saus is een beginpunt. Deze recepten zijn geschreven bij de drie smaken; hoeveelheden en tijden volgen zodra ze getest zijn.
Ovenschotel van gekookte pasta, saus en kaas. Bedoeld voor een avond waarop er meer mensen aan tafel zitten dan gepland.
Bekijk het recept
Bloemkoolroosjes die eerst de oven in gaan en pas daarna de saus. Dat scheelt in structuur.
Bekijk het recept
De klassieke combinatie: rijst, gebakken banaan en saus eroverheen. Bakbanaan mag rustig donker worden.
Bekijk het receptVersaa begint met maaltijdsauzen. Twee categorieën staan in ontwikkeling. Zolang er niets te proeven valt, beloven we er ook niets over.
Sambal is in Nederland zo gewoon geworden dat bijna niemand meer proeft wat er in zit. Vaak: veel suiker, veel zout, weinig peper. Wij willen de andere kant op: minder ingrediënten, meer peper, en een scherpte die ergens vandaan komt.
Wat we van plan zijn met sambals
De loempia is het meest gekopieerde en het slechtst uitgevoerde diepvriesproduct van Nederland. Een deegvel dat slap uit de oven komt en een vulling die naar niets smaakt. Dat is een technisch probleem, geen smaakprobleem, en dus oplosbaar.
Wat we van plan zijn met biologische loempia'sLaat je e-mailadres achter en je hoort het zodra de eerste proefbox te bestellen is. Geen wekelijkse nieuwsbrief, alleen berichten die ergens over gaan.
